m

En dag i en japansk Wagyu-köttuppfödares liv
Nom nom nom

YouTube-kanalen Paolo fromTOKYO följer här än en gång en japan för en dag för att se hur arbetslivet ser ut för den personen. Den här gången följer han en bonde som föder upp kor för det fantastiskt goda Wagyu-köttet. Tumnagel
38.9°
+
Frode Wikesjö
0

Forskare skriver ut Wagyu-kött med 3D-skrivare
Världens dyraste kött kanske kan bli lite billigare i framtiden?

Forskare på japanska Osaka University har lyckats framställa Wagyu-kött med hjälp en 3D-skrivare för biomaterial. Forskarna har använt celler från djuren som används till Wagyu-kött och från detta framställt både muskler, fett och blodkärl. Detta har sedan körts i en en 3D-skrivare för biomaterial för att återskapa den strukturen som Wagyu-kött har. Michiya Matsusaki är en av forskarna bakom den 3D-utskrivna Wagyu-biffen och han säger: "By improving this technology, it will be possible to not only reproduce complex meat structures, such as the beautiful sashi of Wagyu beef, but to also make subtle adjustments to the fat and muscle components." Oxfilé från Wagyu-kött kan kosta runt 5000 kronor kilot. Vad den 3D-utskrivna varianten skulle kunna kosta eller när vi eventuellt skulle kunna få se sådant på marknaden är dock inget som forskarna nämner i sin avhandling. Tumnagel
49.4°
+
Wille Wilhelmsson
0
2012

Får det lov att vara en varmkorv för 2300 dollar?
Världens antagligen dyraste varmkorv serveras i New York

Alla, eller ja nästan alla, gillar vi väl att ta oss en varmkorv lite då och då men på lyxrestaurangen 230 Fifth i New York har man tagit varmkorv-trenden ett steg längre då man där serverar en korv som kostar hela 2 300. Det handlar dock inte om vilket sjabbigt halvfabrikat som helst utan den 30 centimeter långa korven består av Wagyu-biff som hängmörats i 60 dagar och draperats med svart tryffel. Till korven serveras kaviarbestänkt surkål invirad i guldblad, briochebröd, vit tryffel samt senap och ketchup som importerats från Frankrike. Korven börjar säljas nästa vecka och alla överskottspengar från eventuella korvköpare kommer att gå till den ideella organisationen City Harvest som förser mindre bemedlade New Yorkare med mat. Tumnagel
46.3°
+
Wille Wilhelmsson
0
Slut på artiklar...