m

Jästen för det perfekta ölet
Styr den som du vill med hjälp av ljus

Hemmabryggning blir allt vanligare och den svåraste biten är att få jästen att göra som du vill. Jäst är nämligen något levande och inte alltid helt enkel att styra exakt som man vill, i alla fall inte tills nu. Några forskare i Schweiz har nämligen uppfunnit en ny sorts jäst som fungerar lite som radiostyrda robotar. Den nya jästen är inte på något sätt mekaniska utan i allra högsta grad levande biologisk jäst men forskarna har lärt sig att kontrollera den med hjälp av ljus. Med hjälp av att "skjuta" jästen med rött ljus (Jag får en bild i huvudet av en person med laserpistol men det är nog inte så det ser ut.) så kan forskarna stänga av eller sätta på olika "funktioner" hos jästen och på så sätt finkontrollera vad den håller på med. Via monitorutrustning kan forskarna se exakt hur jästen arbetar och sedan göra så den arbetar precis som de vill för absolut bästa öl. Hur häftigt är inte det här? Tumnagel
39.7°
+
Gordon Andersson
0