m

CES 2020 Impossible Foods lanserar växtbaserat fläsk
Kommer bacon att växa på träd i framtiden?

Det vegetariska matföretaget Impossible Foods passade på att lansera sin senaste produkt i samband med att teknikmässan CES drog igång i Las Vegas. Den här gången handlar det om något som man kallar för "Impossible Pork". Impossible Pork är ett växtbaserat alternativ istället för griskött och enligt dem som redan testat på det så ska smaken ligga rätt nära traditionellt fläskkött från grisar. Edgar Alvarez från den amerikanska techsajten InputMag skriver efter deras test av Impossible Pork: "Itx27s so good, in my mind, that you could do one of those cheesy fake-meat blind tests on me and I probably wouldnx27t be able to tell the difference between the real and the plant-based pork. Not only does it taste good, though, but Impossible says its plant-based pork has 40 percent less calories than the real deal. It also doesnx27t contain gluten, animal hormones or antibiotics, just like the Impossible Burger." Impossible Foods har sedan tidigare tagit fram de växtbaserade kött-alternativen Impossible Burgers samt Impossible Sausage och man håller även på att utveckla ett växtbaserat alternativ för olika typer av fiskkött. Tumnagel
54.9°
+
Wille Wilhelmsson
0
2019

McDonalds testar köttlösa hamburgare
Inleder ett samarbete med Beyond Meat

Det har snackats en hel del om köttlösa "köttprodukter" i år och nu kommer även McDonalds att börja testa det skriver företaget i ett pressmeddelande. McDonalds har inlett ett samarbete med köttkrämsföretaget Beyond Meat och kommer att testa deras "hamburgerkräm" för att erbjuda kunderna på tolv stycken kanadensiska McDonalds-restauranger köttlösa hamburgare. Nu på måndag 30 september kommer de tolv restaurangerna att börja sälja hamburgaren P.L.T. "Plant. Lettuce. Tomato." där Beyond Meats köttalternativ kommer att ersätta hamburgerkött. En P.L.T. kommer att kosta 6,49 kanadensiska dollar vilket motsvarar cirka 48 kronor. Beyond Meats aktie steg med 11,5 procent efter det blev känt att företaget inlett ett samarbete med McDonalds. Beyond Meat har sedan tidigare även samarbeten med Subway samt KFC och Beyond Meats aktie har stigit med över 500 procent sedan man introducerade sin aktie på börsen tididgare i år skriver CNN. Tumnagel
48.2°
+
Wille Wilhelmsson
0

Köttlösa hamburgare lika onyttiga som vanliga
Gör det något?

De senaste åren har det lanserat en lång rad traditionella "köttprodukter" där köttet ersatts av en slags växtbaserad kräm och dessa har det senaste året tilldragit sig rätt mycket intresse. De här produkterna är med stor sannolikhet nyttigare för miljön än deras kött-motsvarighet men människans hälsa ser de köttlösa produkterna inte ut att kunna förbättra skriver NBC. Enligt NBC är de köttlösa hamburgarna i stort sett lika onyttiga som traditionella hamburgare. När man jämförde Burger Kings klassiska Whopper-hamburgare med den köttlösa varianten Impossible Whopper så visade sig att den köttlösa hamburgaren innehålla lika mycket kalorier och fett som den traditionella Whoppern och den köttlösa varianten innehöll till och med mer salt än den med kött. Impossible Foods, ett av företagen som tar fram köttlösa "köttprodukter", håller inte med om att deras produkter skulle vara onyttiga utan säger att deras produkter är bättre än köttprodukter och ger människor lika mycket protein och järn som deras kött-motsvarighet. Vidare anser man att de här uppgifterna handlar om en förtalskampanj vars syfte är att göra människor misstänksamma mot växtbaserat "kött" till förmån för den traditionella köttindustrin. Vad som än stämmer så kan vi antagligen konstatera att processad mat, som till exempel hamburgare, sällan är supernyttig oavsett om det handlar om mat med eller utan kött. Mat utan kött är dock antagligen mer miljövänlig i de allra flesta fall. Tumnagel
45.4°
+
Wille Wilhelmsson
0

Impossible Foods utvecklar vego-fisk
Växtbaserat kött som smakar fisk

CNBC rapporterar att matföretaget Impossible Foods nästa produkt kan vara växtbaserat kött som smakar fisk vilket kanske kunde funka fint som komplement till de växtbaserade hamburgare och korvar företaget tidigare tagit fram. Fördelen med att tillverka kött som smakar fisk av växter är att man slipper mikroplaster, kvicksilver och annan skit som fisken på våra tallrikar vanligtvis innehåller. Förutom det så skulle växbaserat fiskkött kunna minska överfiskningen som sker på allt fler platser runt om i våra världshav. Tekniskt sett så verkar det inte vara jättesvårt att ta fram växtbaserat kött men när det kommer till fisk så har Impossible Foods, och även deras konkurrenter, svårt att få till alla de olika smaker som olika fiskar har. Det är till exempel rätt stor smakskillnad mellan arter som torsk, strömming och lax. För att inte tala om skillnaden om man dessutom börjar bland in räkor, krabbor och andra skaldjur i det hela. Om eller när vi kan få testa vego-fisk från Impossible Foods finns det än så länge inga uppgifter om, Tumnagel
46.3°
+
Wille Wilhelmsson
0

Impossible Foods börjar med köttlösa korvar
Kommer bland annat att dyka upp på pizzor

Matföretaget Impossible Foods har meddelat att deras nästa köttlösa produkt kommer att bli korv och det är redan nu klart att deras köttlösa korvkräm bland annat kommer att dyka upp på pizzor från den amerikanska kedjan Little Caesars. Impossible Foods har de senaste åren experimenterat med att utveckla köttlösa hamburgare och dessa säljs sedan en tid tillbaka som bland annat "Impossible Whopper" på snabbmatskedjan Burger King i USA. Företagets köttlösa korvar består av liknande ingredienser som företagets hamburgare men har försetts med en annan smak på det blodliknande soyaextraktet som beskrivs som de köttlösa produkternas "hemliga sås". Nu kommer tre stycken restauranger som ingår i Little Caesars-kedjan i USA att börja servera pizzan "Impossible Supreme Pizza" där man ersatt vanlig korv med med köttlös korv från Impossible Foods. Precis som i fallet med Impossible Whooper kommer det köttlösa alternativet blir något dyrare än köttvarianten. En "Impossible Supreme Pizza" kommer att kosta 12 dollar medan köttmotsvarigheten "Ultimate Supreme" kostar 10 dollar. Tumnagel
53.2°
+
Wille Wilhelmsson
0
2014

Bill Gates tror på köttlöst kött
Köttsubstitut är framtiden

Köttsubstitut som Quorn och liknande har funnits ett tag på marknaden men för mig och, antagligen, många andra köttälskare har quorn aldrig smakmässigt nått upp till samma höjder som vanligt kött och därför får nog quorn fortfarande räknas som något av en nischprodukt som mest används av vegetarianer. Detta är något som företaget Beyond Meat vill ändra på med sitt köttsubstitut som är tillverkat av ärtor och och andra växter. Ethan Brown, mannen bakom Beyond Meat, blir dock mycket upprörd om man kallar hans produkt för "falskt kött" och säger till amerikanska Today: "I sort of bristle at the use of the word x27fake. I just completely disagree with that. It is an assembly of amino acids, fats and water that is just like what you get out of an animal, so in my view, it is meat." Enligt Today har både Microsoft-grundaren Bill Gates, Twitter-grundarna samt Yahoo-grundaren Jerry Yang blivit väldigt imponerad av Beyond Meat och liknande företag och investerat i dylika företag. Bill Gates skrev på sin blogg att han inte kunde känna skillnad på vanlig kyckling och Beyond Meats kycklingalternativ. I slutet av klippet här bredvid så utförs ett blindtest där deltagarna verkar ha riktigt svårt att välja vad som är riktig kyckling och vad som är köttlös kyckling. Tumnagel
63.5°
+
Wille Wilhelmsson
0