m

Frukt och grönt tappar inte i näringsvärde

Enligt Livsmedelsverket

Foto: Pexels
Samhälle / Allmänt

Det finns ingen entydig vetenskap som bevisar att frukt och grönt tappar i näringsvärde. Det säger Veronica Öhrvik, risk- och nyttovärderare på Livsmedelsverket i en intervju med Sveriges Radio.

Att ämnet är på tapeten har att göra med en oro bland vissa konsumenter. Efter att ha tagit del av rapporteringar i media har de blivit rädda för att det vi odlar inte längre innehåller tillräckligt mycket näring, att jorden håller på att utarmas och att det behövs kosttillskott för att kroppen ska få i sig all näring. Men Livsmedelsverket tillbakavisar alltså det.

"Det finns inga bevis för att jordarna har utarmats. När man jämför gamla och nya sorter, hur växtförädlingen har påverkat, är det inte lika tydligt.

"Det finns en oro för att näringsinnehållet har minskat dramatiskt i vår mat och att man därför måste ta kosttillskott för att få i sig tillräckligt med näring."

"Men resultaten av våra matvaneundersökningar, när vi frågar folk vad de äter, visar att vi får i oss tillräckligt med näringsämnen. Även våra matkasseundersökningar, som visar vad maten innehåller, visar att de innehåller tillräckligt med näring.

Enligt Livsmedelsverket finns det studier som både säger att näringsvärdet blir sämre och att värdet blir bättre. De anser också att det är svårt att göra jämförande analyser på grönsaker med flera års mellanrum. Dels för att man måste veta att grönsakerna odlats under samma förutsättningar samtidigt som väderlek kan spela in och påverka näringsinnehavet.

Forskare ska besöka de djupaste platserna i världens oceaner
Vad finns under ytan? 
41.9°
+
Wille Wilhelmsson
0
Xprize-vinnare skapar dricksvatten från luft
Smart maskin från Skywater Alliance 
41.3°
+
Wille Wilhelmsson
0
Samsung har snackat lite om framtidens mobilskärmar
Verkar bli rätt grymma 
41.8°
+
Wille Wilhelmsson
0
Det här är den nya trion som ska leda Top Gear
Chris får sällskap av Paddy McGuinness och Freddie Flintoff 
27.4°
+
Bobby Green
0
Hejdå Luke Cage
Netflix lägger ner ytterligare en Marvel-serie 
45.1°
+
Wille Wilhelmsson
0
Julian Assange stämmer Ecuador
Anser att de bryter mot hans mänskliga rättigheter 
23.6°
+
Wille Wilhelmsson
0
Snygg landning i Bristol
Flygplan krabblandade i storm 
55.4°
+
Wille Wilhelmsson
0
Marques Brownlee tycker till om Pixel 3 XL
Smartaste smartphonen 
42.5°
+
Roger Åberg
0
Sex viktiga ögonblick i Bill Gates liv
Berättat av honom själv 
44.4°
+
Roger Åberg
0
Så får IKEA dig att handla mer
Gå runt i labyrinten 
42.1°
+
Roger Åberg
0
Nu kan du ställa in antal artiklar per sida
Premium-funktion även för de som ser annonser 
47.7°
+
Roger Åberg
0
OnePlus flyttar sitt lanseringsevent
För att Apple snodde deras event-tid 
43.7°
+
Roger Åberg
0
Mui Labs har byggt in en pekskärm i en planka
Kan styra det smarta hemmet och annat 
55.3°
+
Wille Wilhelmsson
0
Googles appar kan kosta upp till 360 kronor att licensiera i Europa
Sverige hamnar i den dyraste kategorin 
1.9°
+
Wille Wilhelmsson
0
Trailer för Escape Room
Klurigt värre! 
43.9°
+
André Stray
0
Fuskare på högskoleprovet kan dömas till hårdare straff
Upp till två års fängelse om brottet bedöms som grovt 
67.1°
+
Wille Wilhelmsson
0