m

Forskare skriver ut Wagyu-kött med 3D-skrivare
Världens dyraste kött kanske kan bli lite billigare i framtiden?

Forskare på japanska Osaka University har lyckats framställa Wagyu-kött med hjälp en 3D-skrivare för biomaterial. Forskarna har använt celler från djuren som används till Wagyu-kött och från detta framställt både muskler, fett och blodkärl. Detta har sedan körts i en en 3D-skrivare för biomaterial för att återskapa den strukturen som Wagyu-kött har. Michiya Matsusaki är en av forskarna bakom den 3D-utskrivna Wagyu-biffen och han säger: "By improving this technology, it will be possible to not only reproduce complex meat structures, such as the beautiful sashi of Wagyu beef, but to also make subtle adjustments to the fat and muscle components." Oxfilé från Wagyu-kött kan kosta runt 5000 kronor kilot. Vad den 3D-utskrivna varianten skulle kunna kosta eller när vi eventuellt skulle kunna få se sådant på marknaden är dock inget som forskarna nämner i sin avhandling. Tumnagel
49.4°
+
Wille Wilhelmsson
0

Aleph Farms ska börja skriva ut revbensstek med 3D-skrivare
Israeliskt företag siktar på lite humanare köttproduktion

Det israeliska startup-föreatget Aleph Farms skriver i ett pressmeddelande att man tillsammans med det teknologiska institutet The Technion har utvecklat teknik som gör det möjligt att skriva ut revbensstek med hjälp av 3D-skrivare, stekar som man säger ska ha samma konsistens och smak som traditionella revbensstekar. Aleph Farms har tidigare experimenterat med att skriva ut köttprodukter med 3D-skrivare på den internationella rymdstationen ISS vilket vi skrev lite om 2019. Företaget säger att deras kommande revbensstekar kommer bestå av kött i tjockare skivor än det man producerat tidigare. De kommer även att innehålla muskler och fett som ska likna det som kommer från kött från slaktade djur. Om tekniken man har utvecklat skriver Aleph Farms: "Unlike 3D printing technology, Aleph Farmsx27 3D bioprinting technology is the printing of actual living cells that are then incubated to grow, differentiate, and interact, in order to acquire the texture and qualities of a real steak. A proprietary system, similar to the vascularization that occurs naturally in tissues, enables the perfusion of nutrients across the thicker tissue and grants the steak with the similar shape and structure of its native form as found in livestock before and during cooking." När vi eventuellt kan komma att så se 3D-utskrivna revbensstekar från Aleph Farms på marknaden och vad en stek i så fall skulle kunna kosta framgår tyvärr inte av pressmeddelandet. I grafiken nedan kan ni kolla in hur Aleph Farms köttproduktion skiljer sig från traditionell köttproduktion. Tumnagel
46.1°
+
Wille Wilhelmsson
0
2020

KFC siktar på att skriva ut kyckling-nuggets i framtiden
Är bioprinting framtiden för snabbmats-kedjan?

KFC har inlett ett samarbete med det ryska företaget 3D Bioprinting Solutions vars syfte är att producera kycklingnuggets på ett mer effektivt och lite miljövänligare sätt. 3D Bioprinting Solutions har fått i uppdrag att producera nuggets i laboratorium med hjälp av kycklingceller och växtbaserade extrakt. KFC ska sedan tillföra kryddor och annat så att nuggetsen får den traditionella smak som deras kunder förväntar sig när de mumsar i sig kyckling-nuggets från någon av snabbmatskedjans restauranger. Enligt KFC så ska det här sättet att producera nuggets ta hundra gånger mindre odlingsbar mark i anspråk och minska utsläpp av växthusgaser med till en tjugofemtedel jämfört med traditionell produktion av nuggets. Produkten sägs också vara mer hälsosam då det används mindre kemikalier i produktionskedjan. KFC och 3D Bioprinting Solutions har som målsättning att börja servera de laboratorie-framställda kyckling-nuggetsen på en KFC-restaurang i Moskva någon gång i höst. Tumnagel
49.9°
+
Wille Wilhelmsson
0
2019

ESA testar att skriva ut ben och hud med 3D-skrivare
Kanske kan bli användbart i rymden

Den europeiska rymdstyrelsen ESA har tagit hjälp av forskare på University Hospital of Dresden Technical University för att utveckla en teknik där man kan använda 3D-skrivare för att skriva ut levande vävnad i låg gravitation. Projektet kallas för "3D Printing of Living Tissue for Space Exploration" och tanken bakom det är att man ska ta fram tekniker som läkare och andra ska kunna använda när de befinner sig rymden. När det i framtiden antagligen kommer att bli både fler och längre rymdresor för människor så kommer det antagligen att behövas utrustning för att läka skador som uppstår under dessa. Tommaso Ghidini som är chef för ESA:s "Structures, Mechanisms and Materials"-division säger: "Carrying enough medical supplies for all possible eventualities would be impossible in the limited space and mass of a spacecraft. Instead, a 3D bioprinting capability will let them respond to medical emergencies as they arise." Ni kan ta en titt på både när man skriver ut hud och ben i de två videoklippen nedan. Framöver planerar ESA att skriva ut hela organ med 3D-skrivare, organ som skulle kunna användas om det skulle krävas olika former av transplantationer på framtida rymduppdrag. Tumnagel
40.7°
+
Wille Wilhelmsson
0
2018

Företag skriver ut hornhinnor i 3D-skrivare
Kanske kan hamna i våra ögon i framtiden

IEEE Spectrum har gjort ett reportage om det amerikanska företaget Precise Bio som pysslar med så kallad "bioprinting", en teknik där man använder 3D-skrivare för att skriva ut mänskliga organ. Företaget verkar ha planer på att i framtiden mer eller mindre kunna skriva ut de flesta av människans organ så att dessa sedan kan transplanteras till behövande. För tillfället verkar man dock fokusera på att ta fram artificiella organiska hornhinnor som skulle kunna transplanteras på synskadade och blinda patienter. Att man satsar på just hornhinnor förklaras med att deras struktur passar bra att skriva ut i 3D-skrivare samtidigt som bristen på donerade hornhinnor är stor. Enligt världshälsoorganisationen WHO är det i dagsläget cirka 5 miljoner människor runt om i världen som är blinda på grund av skador på hornhinnan. Precise Bio har redan skrivit ut och transplanterat hornhinnor i djurförsök och siktar nu på att kunna testa tekniken på människor. Innan det sker så kommer dock företaget behöva bevisa att processen är säker och inte riskerar att skada patienter. Tumnagel
52.9°
+
Wille Wilhelmsson
0

Företag siktar på att skriva ut mänskliga organ i rymden
Kan vara bra att ha när vi bor på Mars

De två företagen Allevi och Made in Space har inlett ett samarbete där de undersöker möjligheten att skicka en 3D-skrivare som kan skriva ut biologiskt material till den internationella rymdstationen ISS skriver IEEE Spectrum. Made in Space har sedan tidigare skickat två traditionella 3D-skrivare till ISS och Allevi har utvecklat en 3D-skrivare som kan skriva ut biologiskt material som redan idag används av många laboratorier här på jorden. Tanken bakom det hela är att man i framtiden skulle kunna använda 3D-skrivare som skriver ut biologiskt material, så kallad "bioprinting", för att till exempel ersätta brännskadad hud på astronauter som råkar ut för olyckor. Allevi har nu utvecklat en 3D-skrivare som man kallar för ZeroG bio extruder som kan skriva ut biologiskt material i mikrogravitet som man siktar på att kunna koppla ihop med de 3D-skrivare från Made in Space som redan finns på ISS. På sikt tänker man sig även att bioprinting skulle kunna användas för att till exempel skriva ut ett mänskligt organ på Mars om någon av människorna som bor där i framtiden till exempel skulle behöva ersätta en lever eller något annat utbytbart organ. Tumnagel
42.4°
+
Wille Wilhelmsson
0
2013

En 3D-printad hamburgare skulle kosta två miljoner
Möjligt i teorin men för dyrt i praktiken

3D-skrivare är som bekant i ropet och nu har man börjat fundera på om man i framtiden eventuellt skulle kunna börja skriva ut mat, som till exempel hamburgare, eller annat organiskt material med en 3D-skrivare. När det kommer till själva processen hur man faktiskt printar organiskt material som till exempel mat så beskrivs den så här av BBC: To bioengineer meat, the scientists first get stem cells or other specialised cells from an animal via a common procedure known as biopsy. Once the cells multiplied to sufficient numbers, they are put into a bio-cartridge. So instead of traditional ink or a material like plastic, the 3D printer cartridge contains something called bioink made of hundreds of thousands of live cells. Once printed in the desired shape, the bioink particles naturally fuse to form living tissue. This process of bioprinting biomaterials is similar to attempts to print artificial organs for transplants - but the result could well end up in your frying pan. Forskare på nederländska Maastricht University håller nu på och testar med 3D-utskrifter av organiskt material och hoppas att kunna visa upp världens första 3D-utskrivna hamburgare någon gång under året. Man har än så länge lyckats med att ta fram en artificiell muskel som hade dimensionerna 2cm x 1cm x 1mm. Man säger dock att det i dagsläget skulle kosta lite mer än motsvarande två miljoner svenska kronor att ta fram en hel hamburgare med den här metoden men säger samtidigt att kostnaden givetvis kommer att bli lägre i framtiden. Vad exakt som menas med framtiden här nämns inte men jag misstänker att det kommer att ta ett tag innan 3D-printade hamburgare är något som ingår i vår dagliga kost. Tumnagel
48.1°
+
Wille Wilhelmsson
0
Slut på artiklar...