Teknik Motor Samhälle Spel Popkultur Fritid Tjock Tester Dagens fråga Tipsa! Skaffa Feber+
Hetaste
Senaste
Att äta en MAX-burgare är ett plus för klimatet! MAX är först i världen med klimatpositiva burgare Att äta en MAX-burgare är ett plus för klimatet! Hela denna artikel är en annons från MAX Går det att leverera hundratusentals burgare och samtidigt inte påverka klimatet? Eller till och med påverka klimatet på ett positivt sätt? MAX har lyckats, så varje burgare som serveras på MAX är klimatpositiv.– MAX planterar träd som suger ner 10 procent mer koldioxid från atmosfären än alla utsläpp tillsammans.
Christoffer Bergfors, MAX Vice VD och SverigechefRedan 2008 gjorde MAX en klimatanalys som då var den bredaste i restaurangvärlden. Förra året gjorde man den ännu bredare och nu räknar man även med saker som gästens resa till restaurangen, man vill verkligen få med hela kedjan. MAX har de senaste 17 åren fördubblat sin omsättning var fjärde år. Det gör det ännu viktigare att ha koll på sin klimatpåverkan, men man kan ju inte bara kompensera utan måste ju också minska påverkan man har per såld burgare. Och det har lyckats! En väldigt stor anledning till detta är lanseringen av MAX gröna utbud och nu satsar man på att minst varannan burgare vara utan rött kött redan 2022. Vad betyder då att en burgare är utan rött kött? Det är kyckling, fisk men också lakto-ovo och helt växtbaserade burgare. Och de senare hittar vi i MAX supersuccé, den gröna familjen av burgare som bara växer och som nu har sju olika rätter, tio om man räknar med de tre halloumisalladerna. Men spelar det någon roll? Oh ja! Om man når målet till 2022 har man lyckats få 30 procent lägre utsläpp på bara sju år. Imponerande siffror. Men det räcker så klart inte. Man återvinner frityroljan, har så lite förpackningar som möjligt, när det är rött kött har man bara svenskt kött, har under en procent matsvinn i köket, använder bara el från vindkraft och stänger av grillen när den inte används. Allt spelar roll. – Det bästa alternativet kan inte vara att förstöra klimatet lite grann, vi måste vara bättre än så. Och eftersom vi är en del av problemet vill vi också vara en del av lösningen.
Kaj Török, Informations- och hållbarhetschef på MAXHur litet avtrycket än är så gör man ett avtryck. Det väger MAX upp med att plantera träd och sedan 2008 har det blivit mer än 1,5 miljoner planterade träd! Träden binder koldioxiden, förbättrar miljön där de planeras och blir till slut till en stol eller något annat nyttigt. Så att man får plats att plantera ytterligare ett träd. Resultatet av allt det här blir att man inte bara klimatkompenserar till 100 procent utan 110 procent. – Vi hoppas att vi kan inspirera fler företag att lansera klimatpositiva produkter och tjänster. Om fler hjälper till så är det möjligt att uppnå klimatmålen. Vi är övertygade att våra gäster och övriga konsumenter föredrar företag som tar ansvar för miljön och framtiden.
Christoffer Bergfors, MAX Vice VD och SverigechefGör detta att man kan sitta ner och vara nöjd? Självklart inte. Därför är MAX med i ett pilotprojekt som kallas för Carbon Valley. Man tar de matrester som kommer från restaurangen i Ystad och stoppar in dem i en pyrolusugn hos Skånefrö i Östra Tommarp. Ut kommer biokol som kvantifieras av Ecoera och som sedan sprids på Sköndals gård på Österlen. Detta gör att koldioxiden binds i minst 100 år och åkermarken blir bördigare. Det leder till bättre skördar, mindre konstgödsel och kemikalier. Alltså inte bara bra i det korta perspektivet. I framtiden kommer man också att titta på något som kallas för BECCS, som är en teknik för att pumpa ned koldioxid från förnybara bränslen i berggrunden. Detta är dock endast på experimentsstadiet just nu. Om dessa två tekniker lyckas kommer de kanske att kunna binda mellan 9 och 15 procent av mänsklighetens årliga utsläpp. Om du vill äta en god burgare och samtidigt vara en klimataktivist är det alltså bara att bege dig till MAX. Och om du befinner dig på Way Out West under nästa vecka kommer du att ha chansen att äta gratis hos MAX under hela festivalen. Håll utkik här för att delta i tävlingen! max.se 41.6° 0 Annons från MAX
tis. 31 jul 2018, 08:36
+ Per månad 39 kr Betala löpande per månad. Ingen bindningstid. Starta prenumeration Per år 299 kr Enklast och billigast, bara 25 kronor i månaden. Betala löpande per år. Ingen bindningstid. Prova 14 dagar gratis innan du bestämmer dig. Starta gratis provperiod Engångsköp 349 kr Slipp återkommande betalningar, betala ett år i taget. Betala med kort eller Swish. Köp utan prenumeration