Vi har kollat bakom kulisserna på MAX festivalrestaurang. Häng med till restaurangen i Slottsskogen!

Teknik

Motor

Samhälle

Spel

Popkultur

Fritid

Tjock

Tester

Dagens fråga

Tipsa!

Skaffa Feber+

Hetaste

Senaste

Vi har kollat bakom kulisserna på MAX festivalrestaurang

Häng med till restaurangen i Slottsskogen!

Hela denna artikel är en annons från MAX

För tredje året i rad har MAX byggt upp en fullstor restaurang på Way Out West. Eller nästan, festivalen är ju vegetarisk så MAX serverar inga burgare med kött under de tre festivaldagarna vilket gör att inga grillar behövs. Förutom det finns allt, i år även glassmaskinerna så att man kan servera två nya Lyxshakes. Men hur funkar det med en fullstor restaurang i en park? Vi smet bakom kulisserna för att kolla.

Men vi börjar i andra ändan. Det första gästerna möts av är expresskassorna. Här beställer man exakt vad man vill ha, gör förändringar på sin burgare så att den blir perfekt och väljer tillbehör. När man är klar skickas beställningen upp till själva restaurangen på höjden. I vanliga fall tar det i snitt fyra minuter för en beställning att bli klar på MAX men här jobbar man för högtryck och när det är lagom med folk är beställningen klar i princip innan gästen har nåt disken för utlämning. Alla burgare görs på beställning så det är imponerande. När det är högtryck får man så klart vänta lite, som nedan där 40 ordar är på gång att serveras.

Man har valt att inte ha stöd för sin app här på festivalen, helt enkelt för att det går så snabbt att beställa och för att det blir ett naturligt flöde med människor som man klarar av. Om 1000 personer hade fått för sig att beställa när en konsert var klar hade det kunnat bli lite väl stressigt. På de vanliga restaurangerna kan man självklart beställa i appen, där kan du också välja när din order ska vara klart. Perfekt om man är på roadtrip och vill att maten ska vara klar exakt när man anländer!

Men tillbaka till festivalområdet. När gästen har skickat sin order far den upp till personalen som sätter ihop allt. På baksidan förväntade jag mig en gigantisk serverpark och massor med blippande lampor, men allt rullar på en server. Basen för mjukvaran har man köpt in men anpassat den kraftigt efter MAX egna behov. Man säger sig ligga längst fram här och jag tror dem, man börjar ju ändå få lite rutin nu. De första versionerna av expresskassorna kom för nästan tio år sedan. I de kunde man inte betala direkt, vilket man så klart kan i dag. Kort är vanligast, men Samsung Pay och Apple Pay fungerar också.

Det är som sagt tredje året man gör detta, så rutinen finns och alla vet vad de ska göra. Den största förändringen i år är att man inte litar på trådlöst nätverk utan har dragit sladd överallt. För att inte ha något strul alls. De jag pratar med på baksidan så här timmen innan de drar igång är nästan larvigt lugna och trygga. Man gör ju trots allt detta varje dag i de andra restaurangerna.

Så jag beställer ett Way Out-mål, plockar upp burgaren i kassan och njuter av jalapeñon.