Forskare tar fram hälsosammare choklad. Fruktjuice ersätter fett.

Teknik

Motor

Samhälle

Spel

Popkultur

Fritid

Tjock

Tester

Dagens fråga

Tipsa!

Skaffa Feber+

Hetaste

Senaste

Forskare tar fram hälsosammare choklad

Fruktjuice ersätter fett

Foto: djwtwo" target="_blank">

Choklad är gott. Men det kommer till slut att göra dig fet om du moffar i dig det hela tiden. Typiskt. Nu har forskare dock tagit fram en mer hälsosam variant på choklad som man kanske skulle kunna trycka i sig mer av utan att behöva köpa ny garderob. Fast den är gjord med hjälp av fruktjuice.

Det forskarna har gjort är att de har bytt ut hälften av fett-innehållet i chokladen och ersatt detta med mini-små juicedroppar istället. Hittills har de med framgång bytt ut fettet i mjölkchoklad, mörk choklad och vit choklad mot apelsin- och tranbärsjuice. Resultatet ska vara precis som vilken choklad som helst. Dropparna gör dock att chokladen givetvis smakar lite fruktigt, men detta skulle enligt forskarna i teorin kunna gå att fixa genom att använda vatten blandat med askorbinsyra istället för fruktjuice.

Dr Stefan Bon från Department of Chemistry vid University of Warwick säger så här:

"Our study is just the starting point to healthier chocolate – we've established the chemistry behind this new technique but now we're hoping the food industry will take our method to make tasty, lower-fat chocolate bars."

pubs.rsc.org

Vetenskap, Forskning,

choklad, fruktjuice, godis, nyttig, hälsosam

Via Gizmodo

42.0°