Laddar...Annons frÃ¥n Laddar...Annons frÃ¥n Laddar...Annons från Förra årets matbluff utsedd
Eriks Tryffelbea "vann"
Förra veckan så släppte konsumentföreningen Äkta vara sina fem finalister till antipriset Årets matbluff 2016. De nominerade var Eriks Tryffelbearnaise, Fjällbrynt Messmör lingon, Loka Crush hallon, Annas Mandelpepparkakor och Knorr Mörk oxbuljong. Det genomgående temat för dessa produkter är att det i princip inte har ingredienserna som de säger att det har. Nu har man utsett vinnaren som valdes ut genom en omröstning med nästan 14 000 röster. Eriks Tryffelbearnaise fick 4 500 av dessa röster och blev därmed "vinnaren" av Årets matbluff 2016. Förutom att det endast var 0,005 procent tryffel i såsen och att smaken främst visar sig komma från ett syntetiskt aromämne så anmärkte man även på att bearnaisesåsen är gjord helt utan smör.Så här löd motiveringen för finalisten: "Nog för att tryffel är drygt, men mer än ett hundradels gram borde man kunna förvänta sig i en sås smaksatt med denna delikatess. De 0,005 procent som såsen innehåller borde närmast beskrivas som en gisslan, för att kunna säga att det är 'äkta tryffel' i, samtidigt som det mesta av smaken kommer från ett syntetiskt aromämne. En normalstor tryffel (50 gram) räcker med detta recept till ett helt ton sås. Att stjärnkocken Erik Lallerstedt kallar såsen för 'min finaste' och pryder dess förpackning med namn och bild, minskar inte direkt konsumentens förväntan. 'Bearnaisen' är dessutom gjord utan smör."Erik Lallerstedt, som har satt sitt namn på såsen, anser dock att kritiken är rätt så obefogad. Till Expressen säger han att tryffeln ju är en arom och att om man skulle sätta i mer tryffel i såsen så så skulle den inte bli lika god.
expressen.se
Webb,
Övrigt,
Årets matbluff 2016,
Äkta vara
Fördelning av rösterna i Årets matbluff 2016
1. Eriks Bearnaise tryffel 4 581 röster (33%)
2. Knorr mörk oxbuljong 3 936 röster (28%)
3. Annas Mandelpepparkakor 3 061 röster (22%)
4. Loka Crush hallon 1 413 röster (10%)
5. Fjällbrynt messmör med smak av lingon 970 röster (7%)
