Rapport: Mindre kött räddar planeten. Och stärker ekonomin.

Teknik

Motor

Samhälle

Spel

Popkultur

Fritid

Tjock

Tester

Dagens fråga

Tipsa!

Skaffa Feber+

Hetaste

Senaste

Foto: Lily Banse

Rapport: Mindre kött räddar planeten

Och stärker ekonomin

En ny stor uppföljningsrapport till EAT-Lancet-studien från 2019 slår fast att världens livsmedelsproduktion är den huvudsakliga orsaken till att vi har passerat fem av nio planetära gränser, som är ett slags ramverk för hållbar utveckling. Men rapporten presenterar också en tydlig lösning: genom att ändra vår matkonsumtion kan vi bli friskare, stärka ekonomin och rädda planeten på samma gång.

Lösningen är den så kallade "planetära hälsokosten" som innebär mindre rött kött (max 105 gram i veckan) och mer frukt, grönt, baljväxter och nötter. En sådan kostomläggning skulle kunna rädda 15 miljoner liv globalt varje år. Även om omställningen beräknas kosta 500 miljarder dollar årligen, skulle vinsterna vara tiofalt större. De största hindren för att genomföra denna förändring är enligt rapporten brist på politiskt ledarskap och en livsmedelsindustri som genom lobbyism och reklam motverkar en omställning.

eatforum.org

Samhälle, Klimat,

EAT-Lancet, Line Gordon, planetära hälsokosten, livsmedelsproduktion, hållbar utveckling

Via DN

44.9°