Rapport: Mindre kött räddar planeten
Och stärker ekonomin
En ny stor uppföljningsrapport till EAT-Lancet-studien från 2019 slår fast att världens livsmedelsproduktion är den huvudsakliga orsaken till att vi har passerat fem av nio planetära gränser, som är ett slags ramverk för hållbar utveckling. Men rapporten presenterar också en tydlig lösning: genom att ändra vår matkonsumtion kan vi bli friskare, stärka ekonomin och rädda planeten på samma gång.
Lösningen är den så kallade "planetära hälsokosten" som innebär mindre rött kött (max 105 gram i veckan) och mer frukt, grönt, baljväxter och nötter. En sådan kostomläggning skulle kunna rädda 15 miljoner liv globalt varje år. Även om omställningen beräknas kosta 500 miljarder dollar årligen, skulle vinsterna vara tiofalt större. De största hindren för att genomföra denna förändring är enligt rapporten brist på politiskt ledarskap och en livsmedelsindustri som genom lobbyism och reklam motverkar en omställning.
Läs gärna våra regler!