Forskare tar fram syntetisk jäst. Perfekt för framtidens ölbryggare.

Teknik

Motor

Samhälle

Spel

Popkultur

Fritid

Tjock

Tester

Dagens fråga

Tipsa!

Skaffa Feber+

Mitt konto

Hetaste

Senaste

Forskare tar fram syntetisk jäst

Perfekt för framtidens ölbryggare

Foto: Tim Patterson

Om man håller på med ölbryggning eller bara är så intresserad av öl att man har bra koll på bryggprocessen så vet man troligen att jästen är något som spelar stor roll för hur ölet kommer att smaka.

Ibland är det dock så att man får kompromissa lite med jästen då det finns fler saker att tänka på med hur den jäser ölet, inte bara vad för smaker den lämnar kvar. Nu så har det dock presenterats forskning som visar att man i framtiden kanske kan ”programmera” den perfekta jästen för det öl man vill brygga.

Några forskare på John Hopkins University har nämligen lyckats producera jäst från ingenting genom att koda hur dess DNA ska se ut. Fråga mig inte mycket mer om det för det är ungefär så långt som min kunskap om DNA sträcker sig men coolt är det.

Att skapa ”liv” från ingenting är coolt bara det, att koda jäst precis som man vill ha den är lika häftigt och detta är förstås något som kan innebära massor av genombrott för inte bara ölbryggande även om det är vad jag mest ser fram emot då jag inte vet vad annat galet det kan innebära.

thecoolist.com

Vetenskap, Forskning,

öl, ölbryggning, jäst, universitet

46.5°