Nya råd för skolmaten möter motstånd. Livsmedelsverket vill minska köttmängden, minister vill ha animaliskt varje dag.

Teknik

Motor

Samhälle

Spel

Popkultur

Fritid

Tjock

Tester

Dagens fråga

Tipsa!

Skaffa Feber+

Hetaste

Senaste

Nya råd för skolmaten möter motstånd

Livsmedelsverket vill minska köttmängden, minister vill ha animaliskt varje dag

Foto: Obi / Unsplash

Livsmedelsverket skärper råden för skolmaten: max 125 gram rött kött per vecka, medan baljväxter som bönor ska serveras dagligen. Men dessa råd möter motstånd från landsbygdsminister Peter Kullgren (KD), som istället vill se animaliska alternativ varje dag.

De nya nationella riktlinjerna från Livsmedelsverket är tänkta att främja elevernas hälsa och koncentrationsförmåga. För första gången sätts en konkret gräns för rött kött: max 125 gram per vecka, vilket motsvarar en normal portion som 12–14 köttbullar eller en hamburgare.

Istället för rött kött uppmanas skolor att servera baljväxter som bönor, linser eller ärter varje dag, gärna i hybridrätter där de blandas med kött.

Emelie Elin, kostvetare på Livsmedelsverket, säger att forskning visar en ökning av tarmcancer kopplat till rött kött medan baljväxter ska minska risken för hjärt-kärlsjukdomar och andra sjukdomar.

Inte helt oväntat har dessa råd dock mött lite mothugg. Landsbygdsminister Peter Kullgren (KD) är kritisk till utvecklingen och säger att elever bör erbjudas något animaliskt varje dag för att säkerställa att de faktiskt äter sin lunch.

– Vi gillar inte utvecklingen där det blir mer och mer tvångsvegetariska luncher i skolan. Det kanske går att kombinera med Livsmedelsverkets rekommendationer. Men jag tycker att det mest centrala är att ungarna äter. Och alternativet om dom inte gillar maten är att dom springer till kiosken och trycker i sig tomma kalorier.

Livsmedelsverket håller dock fast vid att skolan har en viktig roll i att lära barn äta varierat och hälsosamt, vilket då innebär mat som de kanske inte alltid får i sig hemma.

svt.se

Samhälle, Utbildning,

Livsmedelsverket, Skolmat, Peter Kullgren, KD, Baljväxter, Rött kött

34.0°