USA vänder på kostpyramiden
Mindre socker och mer kött
USA:s regering har presenterat nya kostråd som mer eller mindre vänder upp och ner på den klassiska kostpyramiden, rapporterar DN. Under "Make America healthy again" flyttas fokus från spannmål och pasta till oprocessade råvaror som rött kött, ägg, grönsaker och feta mejeriprodukter. Man begränsar även socker med ett nytt strikt tak på max 10 gram tillsatt socker per måltid, samt ultraprocessad mat och vegetabiliska fröoljor. Istället lyfts smör och talg fram som bra alternativ för matlagning.
Förändringen drivs av bland annat hälsominister Robert F. Kennedy Jr. som menar att tidigare råd vilat på osäker vetenskaplig grund, särskilt gällande rädslan för mättat fett. Kritiken från etablerade experter och hjärtorganisationer är dock hård och flera experter varnar för att de nya råden är politiskt styrda och istället riskerar att öka hjärt-kärlsjukdomar. De nya råden är heller inte helt konsekventa, man uppmanas äta mer animaliskt fett, samtidigt som den tekniska gränsen för mättat fett på max 10 procent av energiintaget ligger kvar i väntan på nya studier.
Läs gärna våra regler!