Forskare tar fram största labbodlade köttbiten
Stor som en kycklingnugget
Forskare på universitetet i Tokyo uppger att man tagit fram den största laboratorieodlade köttbiten som hittills framställts på artificiell väg.
Det handlar om ett stycke kycklingkött som är cirka 7x4x2,25 centimeter stort och väger 11 gram. Det beskrivs vara ungefär lika stort som en kycklingnugget. Laboratorieodlat kött har framställts i över ett årtionde och några produkter finns redan på marknaden. Då har det dock handlat om kött som odlats fram i små proteinremsor som sedan sammanfogats till större köttprodukter. Skulle det framöver bli möjligt att odla fram större köttstycken skulle det vara att föredra då konsistensen bättre skulle efterlikna den naturliga förlagan av köttet.
Kycklingköttet som forskarna i Tokyo har framställt är inte framodlat av material som godkänts för konsumtion och forskarna har inte heller provsmakat köttet. Man har dock inlett samtal med företag som arbetar med att utveckla labbodlade köttprodukter med förhoppningar om att inleda samarbeten för att vidareutveckla sina köttbitar.
Läs gärna våra regler!