12 i dag 38 i går s Logga ut Logga in Skaffa Premium!
Nu kommer köttbullar gjorda av växter Beyond Meat testar gräsbullar på Subway
Nu kommer köttbullar gjorda av växter
Foto: Subway

Så sent som igår skrev vi att vegoföretaget Impossible Foods arbetade på att ta fram växtbaserat fiskkött och nu kontrar deras konkurrent Beyond Meat med växtbaserade köttbullar.

Beyond Meats växtbaserade köttbullar kommer initialt att dyka upp som ett alternativ till riktiga köttbullar på mackorna som den amerikanska restaurangkedjan Subway gör. Så det hela ska nog mest ses som svar på Burger King och Impossible Foods satsning på växtbaserat hamburgerkött som man lanserade tidigare i år.

Nästa månad kommer det att bli möjligt att beställa en "Beyond Meatball Marinar"-macka på Subway i USA. Den kommer dock inte att vara helt vegansk då den kommer att inkludera två olika ostsorter. Huruvida den växtbaserade köttbullsmackan kommer att bli dyrare än den med traditionella köttbullar nämns det inget om. När Burger King tidigare i år började sälja den växtbaserade "Impossible Whopper" var denna en dollar dyrare än en traditionell Whopper-burgare.

Samhälle, Klimat, köttbullar, beyond meat, subway, burger king, impossible foods Via engadget.com

Bill Gates tror på köttlöst kött
Köttsubstitut är framtiden

Köttsubstitut som Quorn och liknande har funnits ett tag på marknaden men för mig och, antagligen, många andra köttälskare har quorn aldrig smakmässigt nått upp till samma höjder som vanligt kött och därför får nog quorn fortfarande räknas som något av en nischprodukt som mest används av vegetarianer. Detta är något som företaget Beyond Meat vill ändra på med sitt köttsubstitut som är tillverkat av ärtor och och andra växter. Ethan Brown, mannen bakom Beyond Meat, blir dock mycket upprörd om man kallar hans produkt för "falskt kött" och säger till amerikanska Today: "I sort of bristle at the use of the word x27fake. I just completely disagree with that. It is an assembly of amino acids, fats and water that is just like what you get out of an animal, so in my view, it is meat." Enligt Today har både Microsoft-grundaren Bill Gates, Twitter-grundarna samt Yahoo-grundaren Jerry Yang blivit väldigt imponerad av Beyond Meat och liknande företag och investerat i dylika företag. Bill Gates skrev på sin blogg att han inte kunde känna skillnad på vanlig kyckling och Beyond Meats kycklingalternativ. I slutet av klippet här bredvid så utförs ett blindtest där deltagarna verkar ha riktigt svårt att välja vad som är riktig kyckling och vad som är köttlös kyckling. Tumnagel
63.5°
0

Impossible Foods börjar med köttlösa korvar
Kommer bland annat att dyka upp på pizzor

Matföretaget Impossible Foods har meddelat att deras nästa köttlösa produkt kommer att bli korv och det är redan nu klart att deras köttlösa korvkräm bland annat kommer att dyka upp på pizzor från den amerikanska kedjan Little Caesars. Impossible Foods har de senaste åren experimenterat med att utveckla köttlösa hamburgare och dessa säljs sedan en tid tillbaka som bland annat "Impossible Whopper" på snabbmatskedjan Burger King i USA. Företagets köttlösa korvar består av liknande ingredienser som företagets hamburgare men har försetts med en annan smak på det blodliknande soyaextraktet som beskrivs som de köttlösa produkternas "hemliga sås". Nu kommer tre stycken restauranger som ingår i Little Caesars-kedjan i USA att börja servera pizzan "Impossible Supreme Pizza" där man ersatt vanlig korv med med köttlös korv från Impossible Foods. Precis som i fallet med Impossible Whooper kommer det köttlösa alternativet blir något dyrare än köttvarianten. En "Impossible Supreme Pizza" kommer att kosta 12 dollar medan köttmotsvarigheten "Ultimate Supreme" kostar 10 dollar. Tumnagel
53.2°
0

Burger King börjar med köttlösa hamburgare
Impossible Whoppers "kött" är gjort av växter

Snabbmatskedjan Burger King har börjat servera en helt köttfri version av sin klassiska Whopper-hamburgare på ett 50-tal restauraunger i USA. "Köttet" i "Impossible Whopper" är tillverkad av en slags växtbaserad pastej som är framtagen av det amerikanska startup-företaget Impossible Foods som vi har skrivit om några gånger sedan de drog igång sin verksamhet för fem år sedan. Enligt Burger King har varken kunder eller anställda kunnat känna någon smakskillnad på Impossible Whopper och en traditionell Whopper-burgare. Impossible Whopper serveras fortfarande med majonäs men tar man bort denna så borde Impossible Whopper även kunna ätas av veganer. Impossible Whopper testas just nu på 52 stycken Burger King-restauranger runt St. Louis i USA. Faller testet väl ut så planerar Burger King att lansera Impossible Whopper på samtliga sina cirka 7200 restauranger i USA. Tumnagel
69.8°
0

Impossible Foods utvecklar vego-fisk
Växtbaserat kött som smakar fisk

CNBC rapporterar att matföretaget Impossible Foods nästa produkt kan vara växtbaserat kött som smakar fisk vilket kanske kunde funka fint som komplement till de växtbaserade hamburgare och korvar företaget tidigare tagit fram. Fördelen med att tillverka kött som smakar fisk av växter är att man slipper mikroplaster, kvicksilver och annan skit som fisken på våra tallrikar vanligtvis innehåller. Förutom det så skulle växbaserat fiskkött kunna minska överfiskningen som sker på allt fler platser runt om i våra världshav. Tekniskt sett så verkar det inte vara jättesvårt att ta fram växtbaserat kött men när det kommer till fisk så har Impossible Foods, och även deras konkurrenter, svårt att få till alla de olika smaker som olika fiskar har. Det är till exempel rätt stor smakskillnad mellan arter som torsk, strömming och lax. För att inte tala om skillnaden om man dessutom börjar bland in räkor, krabbor och andra skaldjur i det hela. Om eller när vi kan få testa vego-fisk från Impossible Foods finns det än så länge inga uppgifter om, Tumnagel
46.3°
0

Vegetarisk burgare "blöder" precis som vanligt kött
Mediumstekta grönsaker

Biokemisten Patrick Brown och Impossible Foods har tagit fram en helt köttfri burgare som förutom att se ut som kött och ha köttkonsistens även "blöder" när man biter i den. Resultatet ser vi på bilden och visst ser det ut som vilken burgare som helst? "Köttet" ser till och med mediumstekt ut. Hur det hela går till kan ni läsa om på länken nedan. Tumnagel
44.1°
0
44.8° 0 Wille Wilhelmsson Wille Wilhelmsson
tors. 8 aug 2019, 13:40
Nu kommer köttbullar gjorda av växter Beyond Meat testar gräsbullar på Subway
44.8°
0